Chef De Partie (Hot Kitchen) - Luxury Hospitality in Bali

Bergabunglah dengan Cacao Social di tengah-tengah Bali sebagai Chef De Partie (Hot Kitchen) dan tingkatkan karir kuliner Anda di salah satu tempat makan mewah terbaik di Asia Tenggara. Ini adalah kesempatan unik untuk bekerja di lingkungan dapur dinamis dan berkelas tinggi di mana kreativitas dan inovasi adalah kunci.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola bagian dapur tertentu dengan ketelitian dan keterampilan yang tinggi. Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim kami yang berpengalaman untuk menciptakan hidangan-hidangan yang luar biasa, menggunakan peralatan dan teknik terbaik di industri.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim dapur dalam persiapan dan penyajian hidangan dengan standar kualitas tertinggi.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan protokol yang ditetapkan.
• Mengikuti prosedur dan standar operasional yang ketat untuk menjaga konsistensi dan kualitas hidangan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru berdasarkan tren dan permintaan pelanggan.
• Melakukan inventarisasi stok dan pemantauan penggunaan bahan-bahan.
• Melatih dan mengarahkan staf dapur baru.
• Mengikuti dan mematuhi regulasi kesehatan makanan serta standar kebersihan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan dan waktu untuk meningkatkan efisiensi operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef De Partie atau posisi serupa di lingkungan dapur profesional.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti SCAE, CIE, atau WSET.
• Penguasaan teknis dalam memasak dengan berbagai teknik, termasuk grilling, frying, dan searing.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan tim yang kuat.
• Fleksibilitas untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan bertekanan.
• Pengalaman dalam mengelola dan mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan.
• Pengalaman bekerja di lingkungan dapur mewah atau restoran berkelas tinggi.
• Kemampuan berbahasa Inggris yang baik untuk berkomunikasi dengan tim internasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait